 ole doit son nom à un mot celte qui désigne une hauteur dominant un cours d’eau. A partir de 1386, la ville devient siège du Parlement des Etats et de l’Université de Franche-Comté, la ville connaît alors un rayonnement intellectuel immense. Malheureusement un duel entre Maximilien et Louis XI, dont le but était de garder la Comté-Dole perdit. Malgré un développement considérable entre 1688 et 1789, Dole ne fût même pas élevée au rang de préfecture. La promenade sur le bord du canal, ancien quartier des tanneurs, vous fera découvrir tous ses petits bistrots et tout près du canal, l'on peut visiter la maison natale de Louis Pasteur.
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